Les températures de changement d’état de l’eau

L’état de l’eau change en fonction de la température à laquelle l’eau se soumet. Voici une petite fiche pour tout comprendre !

Les aspects de la matière

Premièrement, tout objet sur Terre comme dans l’univers, est composé de matière. La matière se présente sous trois états différents :

  • L’état solide ;
  • Un état liquide ;
  • L’état gazeux.

Exemple :

  • L’état solide : la roche ;
  • Un état liquide : l’eau ;
  • L’état gazeux : l’oxygène.
états de l'eau
Les différents états de l’eau

On le voit sur cette image : selon les températures, l’eau peut tout à fait changer de forme. En-dessous de 0° Celsius, celle-ci est à l’état solide. On observe par exemple des glaçons que l’on sort du réfrigirateur. Puis, entre 0 et 100°C, elle apparaît comme liquide. C’est le cas de l’eau que l’on boit dans une bouteille ou en sortie de robinet dans la cuisine. Enfin, on passe à l’état gazeux dès 100°C. Quand on cuit des pâtes, par exemple, cela arrive : l’eau s’évapore sous la chaleur !

  • Mini résumé : les cas de l’eau

L’eau est à l’état solide lorsque la température est inférieure ou égale à 0°C.

Elle est à l’état liquide lorsque la température est comprise entre 0°C et 100°C.

L’eau est à l’état gazeux lorsque la température est supérieure ou égale à 100°C.

  • Les changements d’état

Définition :

Le changement d’état est le passage d’un état à un autre grâce à une certaine température.
Le cycle du changement de l’état de l’eau
  • Tout d’abord, le passage de l’état solide à l’état liquide est appelé fusion.
  • Un passage de l’état solide à l’état est appelé sublimation.
  • Le passage de l’état liquide à l’état gazeux est appelé évaporation.
  • Un passage de l’état liquide à l’état solide est appelé solidification.
  • Le passage de l’état gazeux à l’état à l’état liquide est appelé liquéfaction.
  • Un passage de l’état gazeux à l’état solide est appelé condensation solide.

Pour finir, voici un schéma d’exemples de changements d’état :

Comment l’eau change-t-elle de forme ?

Bilan du Chapitre sur l’état de l’eau

Enfin, dans l’univers, chaque objet est constitué de matière et cette matière peut se présenter sous trois états différents : état solide, liquide, ou gazeux. Pour que la matière subisse un changement de ces trois états, il faut que celle-ci sois confrontée à certaines températures assez précises. Il y a 6 changements d’état portant tous chacun un nom. (Comme vu précédemment).

Elian Laquet, rédacteur maths/physique chimie

Laisser un commentaire